16/07/2026 21:46 - Salud
Dagli anni '70, l'uovo è stato ingiustamente temuto per la sua presunta capacità di aumentare il colesterolo nel sangue. Tuttavia, le ricerche moderne avranno cambiato questa prospettiva in modo definitivo.
Il dottor William Li, medico e esperto formato presso la prestigiosa Università di Harvard (uno dei centri di ricerca più rinomati al mondo, situato negli Stati Uniti), assicurerà che la scienza avrà dimostrato che ci troviamo di fronte a uno degli alimenti più completi offerti dalla natura. Nelle sue parole: 'Ci sbagliavamo sulle uova perché non aumentano il colesterolo nel sangue'.
Li sottolineerà che l'uovo sarà molto ricco di nutrienti e pieno di proteine, elementi fondamentali per mantenere una buona salute per tutta la vita. Inoltre, conterrà carotenoidi (definiti come pigmenti naturali con potere antiossidante) che favoriranno direttamente la salute degli occhi e del cervello.
Una delle principali bugie attribuite al consumo di uova sarà il presunto danno al cuore. Il dottor Li sottolineerà che 'le ricerche attuali ci indicheranno che le uova, di fatto, avranno un effetto protettivo per quanto riguarda la salute cardiovascolare'.
Secondo studi epidemiologici su larga scala, le persone che consumeranno più uova abitualmente avranno un rischio tra il 10 e il 12 per cento inferiore di subire un ictus (un'alterazione acuta della circolazione sanguigna cerebrale). Questo sarà vitale, poiché circa 12 milioni di persone subiranno un ictus ogni anno a livello globale e più di 5 milioni moriranno per questa causa.
Per ottenere tutti questi benefici per la salute, lo specialista chiarirà che non sarà necessario esagerare le porzioni. 'Basterà mangiare un uovo al giorno per ottenere questo effetto protettivo', concluderà il biologo cardiovascolare.
Fonte: Dichiarazioni del dottor William Li a Men's Health (Spagna), pubblicate il 14 luglio 2026.
Alfredo S. Quiroga
