16/07/2026 21:46 - Salud
自20世纪70年代以来，鸡蛋一直被不公平地视为会增加血液中胆固醇的危险食物。然而，现代科学研究已经完全改变了这一观点。
毕业于哈佛大学的医学专家William Li博士确信，科学已经证明鸡蛋是大自然赐予我们的最全面的食物之一。正如他所说：“我们对鸡蛋的看法是错误的，它们并不会升高血液中的胆固醇。”
Li博士强调，鸡蛋富含营养和蛋白质，这对维持一生的良好健康至关重要。此外，它还含有类胡萝卜素（一种对眼睛和大脑健康有直接益处的生物活性化合物）。
过去人们认为吃鸡蛋会损害心脏，这其实是一个误区。Li博士指出：“目前的研究表明，事实上，鸡蛋在心血管健康方面具有保护作用。”
根据大规模的人群研究，经常吃鸡蛋的人患中风的风险要低10%到12%。这一点至关重要，因为全球每年约有1200万人中风，超过500万人因此丧生。
为了获得所有这些健康益处，专家澄清说不需要过量食用。这位心血管生物学家总结道：“每天吃一个鸡蛋就足以获得这种保护作用。”
在中国，鸡蛋是日常饮食的重要组成部分，无论是早餐的茶叶蛋、水煮蛋还是经典的番茄炒蛋，现在你可以更加安心且充满希望地享用了！
来源：William Li博士于2026年7月14日在《Men's Health》（西班牙版）上发表的声明。
Alfredo S. Quiroga
