10/07/2026 16:26 - Entretenimiento
Corredores lotados, produtores contando histórias familiares e visitantes que param para provar e perguntar. É assim que se vive a 20ª edição de Caminos y Sabores, que acontece de 9 a 12 de julho de 2026 no BA Ferial, o renovado espaço de Costa Salguero, na cidade de Buenos Aires (CABA).
Para quem não conhece a Argentina, esta feira é uma verdadeira imersão cultural. O evento propõe um percurso por nove caminhos temáticos dedicados a produtos regionais, doces, bebidas, petiscos (as famosas picadas), azeites, infusões, turismo e tradição. Além disso, conta com um pátio gastronômico com mais de 50 propostas e uma agenda de aulas de culinária ministradas por chefs reconhecidos.
Milagros del Sol (da cidade de Exaltación de la Cruz) oferece 15 variedades artesanais de dulce de leche (o tradicional doce de leite argentino), incluindo sabores surpreendentes como pistache, chocolate Marroc, café e rum. Por sua vez, Alfajores Orense apresenta uma linha inspirada na coquetelaria, destacando o alfajor de Gin & Limón. O alfajor, para quem não conhece, é um doce tradicional argentino feito com duas massas redondas e recheio.
A cervejaria 7 Colinas e o moinho El Japonés apresentam Gran Coronel, a única gin de arroz produzida na Argentina e uma das apenas três no mundo. Também surpreende a marca Sapore com sua chipanada, uma empanada feita com massa de chipá (um pão de queijo típico da região mesopotâmica da Argentina).
Mais de 40 cozinheiros participarão das demonstrações abertas ao público. A primeira jornada contou com o chef Martín Molteni, que preparou uma empanada aberta de cordeiro patagônico. O fim de semana terá aulas de Germán Martitegui, Felicitas Pizarro e Nicolás Tykocki.
O espaço do GustAr, um programa governamental que promove a gastronomia argentina no mundo, contará com produtores de várias províncias. No sábado, será a vez do chef Dante Liporace com sua famosa Secuencia de la vaca, uma sequência de cortes bovinos que inclui um sanduíche de rabo de touro e miolo em tempurá.
Alfredo S. Quiroga
