10/07/2026 16:26 - Entretenimiento
Gänge voller Menschen, Produzenten, die Familiengeschichten erzählen, und Besucher, die probieren und Fragen stellen. So erlebt man die 20. Ausgabe von Caminos y Sabores, die vom 9. bis 12. Juli 2026 im BA Ferial, dem renovierten Messegelände von Costa Salguero in Buenos Aires (CABA), stattfindet.
Diese Messe bietet einen Rundgang durch neun thematische Wege, die regionalen Produkten, Süßigkeiten, Getränken, Snacks, Ölen, Infusionen, Tourismus und Tradition gewidmet sind. Zudem gibt es einen gastronomischen Innenhof mit über 50 Angeboten und ein Programm mit Kochkursen, die von renommierten Köchen geleitet werden.
Milagros del Sol (aus Exaltación de la Cruz) bietet 15 handwerkliche Sorten Dulce de leche (argentinische Milchkonfitüre), darunter Pistazie, Marroc, Kaffee und Rum. Alfajores Orense präsentiert derweil eine von Cocktails inspirierte Linie, bei der der Alfajor mit Gin & Limón hervorsticht.
Die Brauerei 7 Colinas und die Mühle El Japonés präsentieren Gran Coronel, den einzigen in Argentinien produzierten Reis-Gin und einen von nur drei weltweit. Ebenso überrascht Sapore mit seiner Chipanada, einer Empanada (Teigtasche), die mit Chipá-Teig (Maniokstärke) hergestellt wird.
Über 40 Köche werden an den offenen Demonstrationen teilnehmen. Der erste Tag zählte mit dem Koch Martín Molteni, der eine offene Lamm-Empanada aus Patagonien zubereitete. Am Wochenende wird es Kurse von Germán Martitegui, Felicitas Pizarro und Nicolás Tykocki geben.
Der Bereich von GustAr, einem Programm zur Förderung der argentinischen Gastronomie, wird Produzenten aus verschiedenen Provinzen willkommen heißen. Am Samstag ist der Koch Dante Liporace mit seiner berühmten Secuencia de la vaca (Rindfleisch-Sequenz) an der Reihe, einschließlich eines Ochsenschwanz-Sandwichs und in Tempura frittiertem Kalbshirn.
Alfredo S. Quiroga
