25/06/2026 20:07 - Salud
Valter Longo ist ein italienischer Biologe, der weltweit als einer der führenden Experten auf dem Gebiet der Langlebigkeit und des Alterns anerkannt ist. Er ist Direktor des Longevity Institute an der University of Southern California (USC) in Los Angeles, USA, und hat Jahrzehnte damit verbracht, zu erforschen, wie Ernährung die Lebensspanne des Menschen beeinflusst.
Seine Studien über das Fasten-Mimetikum (eine spezielle Diät, die die Vorteile des Fastens nachahmt) und die Kalorienrestriktion wurden in den angesehensten wissenschaftlichen Fachzeitschriften der Welt veröffentlicht, darunter Cell, Nature und Science. Dies hat ihn zu einer unbestrittenen Autorität im Bereich der Gerontologie (Altersforschung) gemacht.
Nach den Forschungen von Longo enthalten Proteine tierischen Ursprungs (Fleisch, Eier, Milchprodukte) bestimmte Aminosäuren, die den zellulären Alterungsprozess beschleunigen können.
Der übermäßige Konsum dieser Aminosäuren aktiviert metabolische Signalwege wie mTOR (mammalian Target of Rapamycin), was folgende Auswirkungen haben kann:
Hinweis für deutsche Leser: In Deutschland ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch mit etwa 55 kg pro Jahr traditionell hoch, was diese Forschungsergebnisse besonders relevant macht.
Longo empfiehlt, den Konsum tierischer Proteine durch pflanzliche Quellen zu ersetzen oder zu reduzieren:
Pflanzliche Proteine haben ein ausgewogeneres Aminosäureprofil und aktivieren die Alterungswege weit weniger intensiv als tierische Proteine.
Valter Longo hat die sogenannte "Dieta della Longevità" (Langlebigkeits-Diät) entwickelt, basierend auf seinen Forschungen über die langlebigsten Bevölkerungen der Welt (sogenannte "Blue Zones", z.B. Okinawa in Japan, Sardinien in Italien) und Laborstudien. Die Grundpfeiler umfassen:
Überwiegend pflanzliche Kost, Fisch 2-3 Mal pro Woche, Reduktion tierischer Proteine auf ein Minimum. Reich an komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten.
Ernährungsfenster von 12 Stunden täglich (z.B. 8:00-20:00 Uhr essen, danach nichts mehr) und periodisches Fasten-Mimetikum (5-Tage-Diät alle 1-6 Monate).
Regelmäßige körperliche Aktivität, 7-8 Stunden Schlaf, Stressmanagement und soziale Verbundenheit.
| Begriff | Erklärung |
|---|---|
| mTOR | Ein Protein, das das Zellwachstum reguliert. Seine übermäßige Aktivierung ist mit beschleunigtem Altern und Krankheiten wie Krebs verbunden. |
| IGF-1 | Insulin-ähnlicher Wachstumsfaktor. Hohe Spiegel werden mit erhöhtem Risiko für Alterskrankheiten in Verbindung gebracht. |
| Fasten-Mimetikum | Spezielle 5-Tage-Diät, die die Vorteile des Fastens reproduziert, ohne vollständig auf Essen zu verzichten. Entwickelt von Longo's Team. |
| Autophagie | Prozess der zellulären Reinigung, der beschädigte Zellbestandteile entfernt. Wird während des Fastens aktiviert. |
Wichtiger Hinweis: Longo's Empfehlungen basieren auf jahrzehntelanger wissenschaftlicher Forschung. Es ist jedoch immer ratsam, vor größeren Ernährungsumstellungen einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, insbesondere bei bestehenden Gesundheitsbedingungen.
In einer Zeit, in der die Lebenserwartung in vielen westlichen Ländern (einschließlich Deutschland) stagniert oder sogar sinkt, bietet Longo's Forschung wissenschaftlich fundierte Strategien für ein längeres, gesünderes Leben. Im Gegensatz zu vielen Modediäten basieren seine Empfehlungen auf strengen klinischen Studien und Populationen, die tatsächlich außergewöhnlich lange und gesund leben.
Quelle: Infobae - 24. Juni 2026
Alfredo S. Quiroga
