Una investigación de Verywell Health, revisada por la nutricionista Karina Tolentino, señala que es posible realzar el gusto de las comidas usando ingredientes bajos en sodio. Vinagre balsámico, jugo de limón, hierbas y especias como ajo en polvo o pimienta negra aportan sabor y benefician la salud cardiovascular, sin superar los 5?g diarios recomendados por la OMS.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no superar los cinco gramos de sal al día, equivalentes a una cucharadita, para reducir el riesgo de hipertensión, enfermedad renal y problemas cardiovasculares. Sin embargo, gran parte del sodio diario proviene de condimentos y salsas habituales. Un informe de Verywell Health, revisado por la nutricionista Karina Tolentino, muestra que es posible mantener el sabor sin incrementar la ingesta de sodio mediante la elección de condimentos naturalmente bajos en este mineral. Entre los más recomendados están el vinagre balsámico, que no contiene sodio medible por cucharada y aporta polifenoles antioxidantes; el jugo de limón, con apenas 0,06?mg de sodio por rodaja y 3,9?mg por cucharada de producto embotellado, que realza el sabor de verduras, carnes y pescados; y las hierbas frescas como el cilantro, que aporta 15?mg de sodio por cucharada, y la albahaca seca, con 3,42?mg de sodio por cucharada, ambas con compuestos que favorecen la salud del corazón. Las especias sin sodio añadido –ajo en polvo, cebolla en polvo, jengibre molido (1,4?mg por cucharada) y pimienta negra (1,38?mg por cucharada)– también son opciones ideales, ya que la pimienta contiene piperina, la cual intensifica la percepción del sabor salado, favoreciendo la reducción del uso de sal. La FDA clasifica los productos según su contenido de sodio: "sin sodio" hasta 5?mg por porción, "muy bajo en sodio" hasta 35?mg y "bajo en sodio" hasta 140?mg. Leer las etiquetas y preferir condimentos naturales permite cumplir con las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020?2025 y mantener una dieta que proteja la presión arterial y la salud cardiovascular. Fuente: https://www.infobae.com/salud/2026/01/09/cuales-son-los-condimentos-recomendados-por-expertos-para-reducir-el-consumo-de-sodio/