14/07/2026 06:54 - Entretenimiento
يبدو أن المشهد الطهوي في الأرجنتين يحتفل بإنجاز تاريخي جديد. في 13 يوليو 2026، أُعلنت نتائج دليل ميشلان 2026 المنتظرة للأرجنتين. يُعد دليل ميشلان (الذي نشأ في فرنسا كدليل سياحي للإطارات) اليوم المعيار الأكثر هيبة عالمياً لتمييز أفضل المطاعم، حيث تعني النجمة جودة استثنائية في الطعام تستحق التوقف من أجلها.
وصلت البشارة الكبرى بإعلان منح أربعة مطاعم أول نجمة ميشلان لها، مما يرسخ المطبخ المحلي على خريطة فنون الطهي العالمية:
أثبت مطعم أرامبورو (Aramburu)، الواقع في حي ريكيوليتا الراقي في العاصمة بوينس آيرس، أنه أحد معابد الطهي الوطنية، حيث يُشير الدليل إلى أنه حافظ على نجمتيه، مما يعيد تأكيد تميزه واتساقه الطهوي العالي.
أبرز دليل ميشلان 2026 ما مجموعه 89 منشأة في جميع أنحاء البلاد. إليك تفصيل الجوائز الممنوحة:
| الفئة | العدد |
|---|---|
| مطاعم حاصلة على نجوم | 14 (مطعم بنجمتين، و13 بنجمة واحدة) |
| بيب جورمان (Bib Gourmand)* | 11 (يشمل جديدين: تشوتشو وجراباتو بيسترو) |
| مطاعم موصى بها | 64 (مع 13 إضافة جديدة) |
| إجمالي المنشآت المذكورة | 89 |
منح الدليل أيضاً إشارات خاصة لتسليط الضوء على عمل المهنيين الذين يجعلون السحر ممكناً في كل خدمة. ويفيد التقرير بأن الفائزين كانوا:
من أبرز الاتجاهات في هذه النسخة هو التركيز القوي على النار، الجمر، النبيذ، والمنتجات الوطنية. يعود المطبخ الأرجنتيني إلى جذوره (مثل طريقة الشواء التقليدية المعروفة بـ الأسادو Asado) ليري العالم ثروة موارده الخام وموهبة طهاته في تحويلها إلى أعمال فنية مذهلة تترك بصمة لا تُنسى.
المصدر: eltrecetv.com.ar
Alfredo S. Quiroga
