La icónica hamburguesería argentina La Birra Bar, nacida en el barrio porteño de Boedo, recibió una invitación exclusiva para participar del Dubai Burger Championship. Con una receta inédita de pan artesanal y carne Wagyu, los fundadores Daniel y Renzo Cocchia buscan lograr la tercera estrella que consolidaría a Argentina en la escena gastronómica mundial.

La Birra Bar, la hamburguesería surgida en Boedo hace más de veinte años, fue seleccionada entre solo cinco marcas internacionales para el Dubai Burger Championship, certamen inédito que reúne a veinte locales – quince de Emiratos Árabes Unidos y cinco marcas de distintos países – y que inició el jueves 9 de enero de 2026 en el Anfiteatro Dubai Media City. La curaduría del evento estuvo a cargo de Iñaki López de Viñaspre, creador del festival Meat & Fire de Barcelona, y tuvo como objetivo mostrar a las casas más premiadas del mundo. Para el campeonato la firma desarrolló una hamburguesa exclusiva, denominada "Crispy Dubai", con pan de receta propia, un blend especial de carne Wagyu de alta calidad y una salsa Truffle Mayochurri que combina trufa y mayonesa. El proceso incluyó meses de pruebas y ajustes junto a equipos de distintos países, buscando resaltar técnica, sabor y personalidad. Daniel y Renzo Cocchia, fundadores de La Birra Bar, destacaron que ser elegidos entre tan pocos competidores en un mercado tan exigente como Dubái representa una validación enorme del trabajo realizado durante dos décadas. La Birra Bar ya había sido coronada como la mejor hamburguesa de los Estados Unidos en dos oportunidades, y recientemente recibió la distinción de "Marca País Argentina". Los cuatro días del campeonato (9?12 de enero) permitirán a los asistentes votar en cuatro categorías: Ganador General, Hamburguesa Más Original, Mejor Hamburguesa Sostenible de Origen Local y Mejor Hamburguesa de EAU. Los ganadores se anunciarán el sábado 11 de enero, fecha en la que la prensa internacional confirmará al vencedor. Con locales en Argentina, Estados Unidos, España y Chile, La Birra Bar continúa su plan de expansión internacional y ve en este evento una vitrina para la gastronomía argentina. Fuente original: https://www.elcorreo.ae/articulo/gastro/espanoles-argentinos-campeonato-hamburguesas-dubai/20260110120604172645.html