Le dilemme du fruit et du sucre sanguin

Longtemps, les fruits ont été mal vus par ceux qui cherchent à contrôler leur glycémie, mais la réalité est bien plus douce et pleine d'espoir. Selon le média Infobae reprenant des données du magazine Prevention, les raisins et les pommes peuvent parfaitement cohabiter dans une alimentation équilibrée, même pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète.

Bien que les deux soient des options saines, les diététiciennes diplômées Juliana Vocca (de Prime Women Nutrition) et Amna Haq (d'Inclusive Dietitian) s'accordent à dire que la pomme a un léger avantage sur le raisin pour maintenir des niveaux de sucre stables.

Le secret pour éviter les pics de glycémie

La clé n'est pas d'éliminer un fruit, mais de comment et avec quoi le consommer. Les expertes recommandent d'associer aussi bien le raisin que la pomme à des protéines ou des graisses saines. Par exemple :

• Raisins : à accompagner de fromage en bâtonnets, de fruits secs ou de yaourt grec.
• Pommes : à combiner avec du beurre de fruits secs (cacahuète ou amande).

Ces combinaisons favorisent la satiété et modulent la vitesse d'absorption des sucres, évitant les redoutés pics. Comme le soulignent les spécialistes, la différence entre les deux fruits réside dans le rythme de digestion, et non dans le fait de classer l'un comme nocif.

Source originale : Infobae Salud