La célèbre chaîne de boulangeries et cafés Le Blé, née en 2008 dans le quartier de Colegiales à Buenos Aires, traverse sa pire période. La société qui exploite la marque, Be Larch S.A., a officiellement demandé l'ouverture de son concours préventif de créanciers (équivalent argentin de la procédure de sauvegarde) devant le tribunal national de commerce, après avoir accumulé une dette dépassant les 1,5 milliard de pesos argentins (environ 1,4 million de dollars).
Une expansion devenue un cauchemar
Le Blé a été fondée par le couple argentino-belge Pablo « Paul » Petrelli et Donatienne Fievet, qui ont quitté leurs carrières dans l'industrie aéronautique pour parier sur le concept des boulangeries françaises à Buenos Aires. Le premier local a ouvert en septembre 2008 au Álvarez Thomas et Céspedes, avec un investissement initial de 150 000 dollars.
Le succès fut immédiat : en 2018, la chaîne comptait déjà 22 succursales, un centre de production propre et un système de franchises qui a stimulé sa croissance. À son apogée, elle exploitait 39 points de vente et envisageait même de s'implanter à Madrid, un projet qui ne s'est jamais concrétisé. Pour 2026, elle prévoyait d'ouvrir cinq autres succursales dans le Grand Buenos Aires, mais aucune n'a vu le jour.
La crise : de 49 à 15 employés et des locaux fermés
La détérioration financière s'est accélérée en 2024 et 2025. Selon le dossier judiciaire, l'entreprise a perdu des unités commerciales importantes, vu partir des franchisés à forte facturation et fait face à une contraction de la consommation dans la gastronomie, la boulangerie et la café. La structure, conçue pour une expansion qui ne s'est pas maintenue, s'est retrouvée surdimensionnée.
Aujourd'hui, Le Blé conserve environ 20 succursales, principalement sous le système de franchise, et gère directement un seul local au Tres de Febrero 1059, dans la ville de Buenos Aires, où se trouve également son siège administratif. L'effectif des travailleurs directs est passé de 49 en novembre 2025 à seulement 15 actuellement, ce qui implique le licenciement de plus de 30 personnes en quelques mois.
Une dette colossale et des chèques sans provision
La présentation judiciaire a révélé une situation critique : 76 créanciers et un passif total de 1 566,8 millions de pesos. Selon la Centrale des débiteurs de la Banque centrale, la société accumule 175 chèques rejetés pour défaut de provision, pour un montant de 204,9 millions de pesos.
Le début de la cessation des paiements a été fixé au 10 avril 2026, lorsque l'entreprise n'a pas pu couvrir la chambre de compensation bancaire. S'ajoutent à cela deux demandes de faillite de la part des fournisseurs Posta Express et Molino Chacabuco.
Principaux créanciers
| Créancier | Montant (en millions de pesos) |
|---|---|
| Banco Galicia | 196 |
| Lodiser | 182,8 |
| ARCA (agence fiscale) | 163,1 |
| Banco Ciudad | 134,2 |
| Banco Nación | 125 |
| Café Expreso | 119,6 |
| Banco Macro | 75 |
Parmi les créanciers privilégiés figurent également des procès pour licenciement avec des crédits de 112,5 millions, 76,1 millions, 66,6 millions et 57,9 millions de pesos.
Des chiffres inquiétants
En 2025, Le Blé a réalisé un chiffre d'affaires de 2 577,8 millions de pesos, soit 16 % de moins que l'année précédente, et est passé d'un bénéfice de 177,6 millions à une perte de 214,3 millions en seulement douze mois. Le fonds de roulement était déjà négatif à hauteur de 687,4 millions de pesos à la fin 2025, et l'auditeur a alerté sur des « doutes concernant la capacité de la société à poursuivre son activité en tant qu'entreprise en marche ».
La société a demandé judiciairement la réouverture de ses comptes courants dans les Banco Galicia, Macro, Nación et Ciudad, qui ont été saisis, arguant qu'elle doit fonctionner pour payer fournisseurs, impôts et salaires.
Un phénomène qui s'étend
Le Blé rejoint une longue liste de chaînes gastronomiques qui, après des années d'expansion, luttent aujourd'hui pour survivre dans un scénario de récession. Le concours préventif vise à éviter la faillite et à permettre une négociation ordonnée avec les créanciers, en préservant les quelques emplois encore en place. L'entreprise, contactée, a indiqué qu'elle ne ferait aucun commentaire pendant le déroulement de la procédure judiciaire.