09/06/2026 06:44 - Salud
Cuenco de madera con frutos rojos frescos, arándanos, moras, cerezas, junto a taza de té verde humeante y manzanas rojas con cáscara sobre mesa de cocina luminosa, fotografía de alimentos estilo profesional con colores vibrantes
Comer cinco porciones diarias de frutas y verduras no garantiza que estés protegiendo tu corazón como deberías. Un estudio publicado en la revista científica Food and Function reveló que menos del 20% de las personas que cumplen con esta recomendación alcanzan la ingesta necesaria de flavanoles, compuestos antioxidantes fundamentales para la salud cardiovascular.
Los flavanoles son un tipo de flavonoide, compuestos bioactivos presentes en ciertos vegetales que tienen poderosas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su consumo regular se asocia con:
Según los investigadores, se necesitan 500 mg diarios de flavanoles para obtener beneficios cardiovasculares significativos. El problema es que no todas las frutas y verduras los contienen en la misma proporción.
Cantidad de flavanoles por porción recomendada
| Alimento | Porción | Flavanoles | % de dosis diaria |
|---|---|---|---|
| ? Ciruelas | 500g | 450 mg | 90% |
| ? Arándanos rojos | 250g | 300 mg | 60% |
| ? Moras | 200g | 250 mg | 50% |
| ? Té verde | 1 taza | 200 mg | 40% |
| ? Habas | 80g | 140 mg | 28% |
| ? Cerezas | 400g | 130 mg | 26% |
| ? Manzana con cáscara | 200g | 110 mg | 22% |
La investigación fue realizada por un equipo internacional de científicos de la Universidad de Reading (Reino Unido), Universidad de Harvard y Universidad de California, Davis (EE.UU.), analizando datos de más de 30.000 personas.
El autor principal, Javier Ottaviani, investigador de Mars Edge y UC Davis, junto con Gunter Kuhnle de la Universidad de Reading, demostraron que la calidad de las frutas y verduras consumidas es tan importante como la cantidad.
La Fundación Española del Corazón recomienda consumir 2 a 4 raciones diarias de fruta entera, priorizando aquellas con mayor contenido de flavanoles.
"No se trata solo de comer frutas, sino de elegir las correctas y prepararlas adecuadamente", señalan los expertos.
El estudio demuestra que la calidad nutricional importa tanto como la cantidad. Incluir ciruelas, arándanos, moras, té verde y manzanas con cáscara en tu dieta diaria puede marcar una diferencia significativa en la protección de tu salud cardiovascular.
Alfredo S. Quiroga
