05/06/2026 03:11 - Economia
Una moderna planta industrial de procesamiento de alimentos donde se ven productos derivados del cerdo y huevos en cintas transportadoras con embalajes listos para exportación
Argentina está viviendo un verdadero boom exportador en sectores que históricamente habían tenido un desempeño más modesto. Según datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, las exportaciones de carne de cerdo registraron un crecimiento interanual del 161% en valor durante el primer cuatrimestre de 2026, alcanzando los USD 6 millones.
En términos de volumen, los despachos totalizaron 5.137 toneladas, lo que representa un incremento del 78% respecto al mismo período de 2025. La Federación Porcina Argentina proyecta que las exportaciones podrían alcanzar las 20.000 toneladas durante 2026, un 40% más que el año anterior.
Los productos porcinos argentinos tienen como principales destinos a Costa de Marfil, China, Filipinas, Congo, Uruguay, Brasil, Hong Kong, Georgia y Paraguay. Actualmente, existen 54 mercados habilitados para la producción porcina argentina, y continúan las gestiones para ampliar esta cifra.
En el caso de los ovoproductos, los principales compradores fueron Dinamarca, Japón, Chile, Austria y Macedonia del Norte. También se realizaron ventas a Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México. Entre los productos exportados se destacan el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo, utilizados por la industria alimenticia para elaborar mayonesas, panificados, budines, pastas y helados.
El crecimiento de las exportaciones se da en un contexto favorable marcado por la entrada en vigor del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, que comenzó a regir el 1 de mayo de 2026. A pocos días de su implementación, el sector ovoproductor logró completar el 100% del cupo asignado al bloque sudamericano: 333 toneladas de huevo entero y yema sin arancel.
El 3 de mayo partió desde Concordia el primer embarque argentino con destino a Alemania, con un cargamento de 20.986 kg de miel adquiridos por la empresa Langnese Honig GmbH & Co. Antes del acuerdo, la miel argentina tributaba un arancel del 17,3%. Ahora, entre mayo y diciembre de 2026 se asignaron 5.000 toneladas libres de arancel, de las cuales 1.400 ya fueron exportadas. A partir del 1 de julio se habilitarán dos nuevos cupos de 1.800 toneladas cada uno.
El sector arrocero también aprovechó los beneficios: Argentina y Uruguay completaron el cupo de 6.667 toneladas otorgado al Mercosur para exportar arroz a la Unión Europea.
Los ovoproductos son productos derivados del huevo procesados industrialmente. Incluyen huevo entero, yema y albúmina (clara) en polvo, así como huevo líquido pasteurizado. Son insumos fundamentales para la industria alimenticia porque ofrecen ventajas logísticas: mayor vida útil, facilidad de transporte y dosificación precisa en procesos industriales.
La producción nacional de huevos se concentra principalmente en las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta, lo que posiciona a Argentina como un proveedor estratégico de proteínas animales para el mercado global.
Alfredo S. Quiroga
Conspiraciones